Filosofia
Una cucina che segue le stagioni
La cucina del Ristorante Firenze nasce dall’incontro tra la tradizione valtellinese e una continua ricerca delle migliori materie prime.
Il menu cambia seguendo la stagionalità, la disponibilità degli ingredienti e l’ispirazione dello chef, dando vita a proposte che affiancano i grandi classici del territorio a piatti capaci di sorprendere, senza mai perdere il legame con la semplicità e il gusto.
Accanto alle specialità della Valtellina trovano spazio anche piatti della cucina italiana, preparazioni fatte in casa e una selezione di proposte che si rinnovano durante tutto l’anno.
“La stagionalità non è una tendenza, ma il nostro modo di cucinare.”
La nostra storia
Una storia di cucina e ospitalità
Dal 1962 il Ristorante Firenze è un punto di riferimento ad Aprica per chi cerca una cucina curata e un’accoglienza autentica.
Oggi questa storia continua grazie a Chef Domenico, che ogni giorno interpreta la tradizione con uno sguardo contemporaneo, e a Debora, che accoglie gli ospiti in sala con attenzione, disponibilità e la passione di chi ama far sentire ogni persona a casa.
Per noi l’ospitalità è fatta di piccoli gesti, cura dei dettagli e del piacere di condividere una buona tavola. È questo lo spirito che, da oltre sessant’anni, accompagna ogni servizio.
“Ci piace far star bene i nostri ospiti. È da qui che parte ogni piatto e ogni servizio.”
La nostra cucina
I sapori che ci rappresentano
Ogni piatto nasce dall’incontro tra ingredienti di stagione, tradizione e creatività. Alcune ricette cambiano nel corso dell’anno, altre sono diventate parte dell’identità del Ristorante Firenze e continuano a raccontare la nostra cucina.
L'atmosfera
Un ambiente elegante, dove sentirsi sempre a proprio agio
Ogni dettaglio del Ristorante Firenze è pensato per far vivere il piacere della buona tavola con naturalezza. Un ambiente elegante ma accogliente, dove concedersi una cena speciale, un pranzo in famiglia o semplicemente il tempo di stare insieme.
Sala principale
Il cuore del ristorante
Uno spazio elegante e accogliente, dove il calore del legno incontra un’atmosfera curata e rilassata. La sala è pensata per accompagnare ogni occasione, da una cena in coppia a un pranzo in famiglia, offrendo il piacere di sentirsi sempre accolti con naturalezza.
Il dehor
Luce e legno di montagna
Luminosa durante il giorno e suggestiva la sera, la veranda offre un ambiente raccolto dove vivere la cucina del Ristorante Firenze con una prospettiva diversa. Uno spazio ideale per concedersi una pausa all’insegna del gusto e della tranquillità.
Recensioni
Cosa dicono i nostri ospiti
“ Ristorante elegante dal servizio impeccabile. La cucina è ricercata e buonissima. I tempi di attesa, nonostante la richiesta di piatti diversi per lo stesso tavolo, sono stati brevissimi. ”
Chiara P.
“ Ogniqualvolta siamo in aprica andiamo al “Firenze”perché di meglio non c’è!Il cibo è sempre buonissimo ma ieri sera hanno raggiunto il top con la “cipolla ripiena”.Personale gentilissimo e proprietaria sempre attenta e disponibile!Consigliatissimo. ”
Paola B.
“ In pieno centro all'Aprica locale di gusto che unisce la tradizione valtellinese all'innovazione. Servizio attento e accurato con cantina di livello e alcune "chicche" dell'enologia valtellinese difficili da vedere in altre carte. Filetto di cervo spettacolare!! ”